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Porque una imagen vale mas que mil palabras

A menos que vivas bajo una roca o seas una de las personas «tan raras como los dientes de gallina» sin ningún relato en los medios de comunicación social, estarás familiarizado con el fenómeno de postear fotos de comida en varios sitios. ¡Lo admito yo también!

El fenómeno conocido como «eat and tweet» ha inundado los medios de comunicación social con apetitosas fotos de alimentos.

Cada vez más, este intercambio se realiza a través de fotos. Las nuevas fotos hash etiquetadas #foodporn son subidas a Instagram cada minuto.

La idea de compartir fotos de alimentos en intenet ha empezado a dominar el mundo de la tecnología participativa: aplicaciones como Burpple, FoodSpotting y SnapDish están específicamente dedicadas a la distribución,captura o  el intercambio de comidas y recetas.

Entonces, ¿qué es’Food Porn‘?
Desde que el término apareció por primera vez, el porno de comida se ha referido típicamente a ver a otros cocinar en la televisión o mirar platos inalcanzables en revistas brillantes sin realmente cocinar uno mismo. (McBride 2010).

 

El mundo de la gastronomía es una verdadera criatura visual. Desde programas de televisión y libros de cocina bellamente diseñados hasta Internet y las redes sociales.

Así que, después de mucha búsqueda y consulta, la elección de la fotografía de platos de comida, es un tema al que realmente se ha dado poca consideración como medio de comunicación.

Con una nueva comprensión de la semiología, ahora se reconoce a la fotografía de platos en el mundo digital como un medio de captación de clientes, ya sea para un restaurante, una  pastelería, hamburguesa o cualquier otro comercio de comida.

Este prototipo de fotos es muy apreciado por los aficionados e influencers.

 

Tendencias de nuestra gastronomia en 2018

Alimentos a la carta con ingredientes que buscan satisfacer a una sociedad informada, deseosa de comida sana y de trazabilidad, pero también baja en calorías. Y en el sector de la restauración, las innovaciones se orientan cada vez más hacia locales temáticos que rompen con la oferta clásica y se dirigen a un público muy específico. El abanico de la carta es variado. Siéntate y fíjate.

¿Qué comemos ?
Comida  trazable,la transparencia en el etiquetado y el conocimiento exacto de la composición de los alimentos que compramos no es una idea nueva, pero ahora el consumidor también quiere saber en detalle de dónde procede y cómo se produce.

El 29% de todos los nuevos lanzamientos de alimentos ya utilizan el origen para dar prestigio a su producto, especialmente si se produce localmente. Los productos locales están de moda, y si no son locales, deben tener otros valores como la sostenibilidad o la producción ética.

 

Tendencia en 2018   De nuevo la cocina rápida o comida basura

Vivimos en un mundo con recursos naturales limitados y la sostenibilidad significa reducir el desperdicio de alimentos. Las cáscaras de frutas y verduras también son alimentos, y en los EE.UU., los supermercados ya están almacenando productos como cáscaras de sandía encurtidas o pestos hechos con los tallos de hierbas. Lo bueno de estas ideas es que también se pueden adoptar en casa.

Tendencia en 2018  – Dieta vegetariana

El creciente porcentaje de consumidores que se alimentan casi exclusivamente de productos vegetales, obliga a los establecimientos de restauración a modificar sus menús, incluyendo opciones para satisfacer a estos clientes. Los datos muestran que pronto las verduras representarán el  mayor porcentaje de la oferta gastronómica, pudiendo llegar a ser el  75-80% de la oferta.

Tendencia en 2018  – El empuje de los tacos

La fiebre del taco ha cruzado el Atlántico y se puede ver en varias combinaciones. Estas tortillas de maíz mexicanas rellenas de ingredientes como queso, pescado o carne, ahora incorporan nuevos ingredientes, no sólo los típicos rellenos salados, sino también los dulces. Busca tacos rellenos de helado,

 

El turno de las especias  y los sabores de Oriente Medio

Cada año, el mundo mira un área del planeta para incorporar sus técnicas y sabores gastronómicos al menú global. En 2018, Oriente Medio pasa a primer plano, pero no con el ya popular hummus, falafel o pan de pita, que se vende en la mayoría de los supermercados. El aroma del cardamomo, el sorprendente sabor a limón del zumaque, o zatar -una mezcla de sésamo dorado, orégano, zumaque y sal- añadirá magia a los platos.

Lo último en llegar a España el año pasado fue el ramen y este año es el turno del «tonkatsu» (chuleta de cerdo empanizada), el «sukiyaki» (carne, verduras y huevo en un tazón), o pinchos al estilo «yakitori» de Japón.

 

Trabajos de hostelería

Trabajos de hostelería.

El termino hostelería explica el servicios orientado a la satisfacción de  necesidades, estos servicios son de carácter logístico, hoteleros, académicos, de restaurantes, etc.

 

El mundo globalizado nos ha orientado a ver el servicio como otra forma de comercio básica esencial para el desarrollo y desenvolvimiento humano en las sociedades desarrolladas.

 

Pero el servicio visto más que un negocio de carácter comercial es una vocación y convicción de servicio hacia otro individuo o comunidad que forme parte de una sociedad.

 

El individuo como persona está en constante búsqueda del confort y de la calidad en aquellas actividades que le generan bienestar físico, mental y personal, el servicio hostelero brinda aquello que buscamos constantemente.

 

El hostelero como persona vive su trabajo a diario y no lo ve como un empleo, más sin embargo podemos catalogar los trabajos básicos de un hostelero y despejar dudas sobre que tipos de servicios puede brindar este profesional.

 

1.- Actividades económicas de Hostelería.

 

Están directamente ligadas al alojamiento, la alimentación, la logística y el turismo, aunque también puede diversificarse tomando como esencia base servir a un tercero.

La actividad económica común de hostelería es: hoteles, pensiones, albergues, clínicas, bodegas, restaurantes, pizzerías, heladerías, chocolaterías, salones de café, así como actividades combinadas de ocio, discotecas, clubs, etc.

 También está ligada a: apartamentos turísticos, arrendamientos, hospitales, colegios, universidades, medios de transporte, aerolíneas, cruceros, establecimientos especiales, logísticas empresariales.

 

 

2.- ¿cuál es el trabajo ideal del hostelero?

 

El trabajo ideal de todo hostelero es sin duda alguna aquel que retribuya en cantidad y calidad de servicio a aquella persona que labora bajo las condiciones ideales básicas de un hostelero, esta condición es solo una “Servir”.

Sin embargo existen diversas categorías de empleos y están dadas según el medio base en el que se desenvuelve esta labor. Desde estar a cargo en la gerencia de un hotel exclusivo hasta servir como camarera de una clínica de salud.

 

3.- Hosteleros en toda escala.

 

Ser hostelero es servir sin condiciones siempre brindando lo mejor de calidad y vocación. Es una rama que tiene un auge de crecimiento exponencial. Y su diversidad esta en continua expansión.

 

El hostelero no presume una categoría o una escala, este presume la superioridad de lo que ofrece como actuación ante determinados objetivos que desee tener un tercero.

 

Ejemplos de empleos en todas sus clases:

 

  • Gerentes de hoteles o restaurantes.
  • Gerentes de clínicas y centros de salud.
  • Gerentes de comedores institucionales y servicios de catering, distribución de alimentos.
  • Tripulantes de cabina, “aeromoza o sobrecargo”.
  • Profesionales de los alimentos y bebidas: cheff, bartenders, baristas, pasteleros, etc.
  • Personal de contacto directo al público: mesoneros, personal de barra en locales, recepcionistas, botones, camareras, agentes de tráfico aéreo.
  • Personal de cuidado continuo: personal de limpieza.
  • Dueños de locales turísticos: clubs, posadas, pensiones.
  • Personal logístico de eventos institucionales, fiestas, recepciones, etc.

 

  1. El hostelero y sus motivaciones esenciales.

 

Como hemos destacado se puede decir que la base de todo hostelero es una fuerte vocación de servicio si embargo existen algunas competencias que forman parte de un hostelero y sirven para el desarrollo de una prospera carrera en esta rama.

 

Asertividad: una excelente calidad y capacidad de comunicación, creara lazos de confianza fundamentales en todo entorno laboral.

Trabajo en equipo: en hostelería existe una gran clasificación de tareas, pero está en conjunto forman parten de un todo esencial que da alto estándar de calidad a una organización, trabajar en equipo es muy importante.

Adaptación y trabajo bajo presión: el dinamismo de esta carrera es tal que es necesario ser altamente adaptable a todo tipo de situaciones y hay que tener gran capacidad de manejo del estrés por las situaciones de trabajo bajo presión.

Vocación de servicio: sencillamente debes amar trabajar para ayudar y dar lo mejor sea cual sea tu posición en una organización hostelera.

Capacidad de aprendizaje: es un medio altamente competitivo en el cual ascender depende directamente de tus conocimientos y habilidades, mientras mejor te prepares más exitoso será tu camino en el mundo de la hostelería.

¿Qué es la restauración de hotelería?

El mundo hotelero es muy competitivo, es por esto que la restauración de hotelería constituye una actividad fundamental,  ya  que influye de manera significativa  en la rentabilidad hotelera.

Es por esto que en los últimos años, los hoteles buscan la forma de satisfacer a sus clientes y brindarles una experiencia que los obligue a volver, ya sea por sus instalaciones o por su comida.

Tipos de Restauración

Existen diferentes tipos de restauración dentro del sector hotelero, según el tipo de comida que ofrecen, el tipo de cocina y el tipo de servicio.

Servicio Ingles

En este servicio, los cubiertos y vajillas necesarios ya se encuentran en la mesa, listos para recibir al comensal. Los mesoneros sirven la comida a los clientes desde una bandeja por la izquierda.

Servicio Americano

Este tipo de servicio se caracteriza por ser uno de los más sencillos y rápidos.

Servicio francés 

En este servicio el comensal puede elaborara su propio menú. Los ingredientes se muestran al cliente  y hasta  incluso, elige qué pieza desea comer.

Una vez que el comensal haya elaborado su menú, maître presenta los platos, prepara las raciones y  los platos son servidos siempre por la izquierda. Generalmente son usados en los restaurantes de mayor clase.

Servicio Ruso

Guarda cierta similitud con el servicio francés, se le muestra el menú elaborado por el cliente. Se sirven todas las comidas preparadas en una mesa a la vez mediante el chef y el personal.

Servicio a la española

En este tipo de servicios los recipientes con los alimentos. Se sitúan en el centro de la mesa para que los comensales puedan pasárselo entre ellos y servirse a su gusto.

Importancia de la restauración en los Hoteles

Algunos hoteles han incorporado dentro de sus actividades y servicios, banquetes, buffet y otras actividades para brindar un buen servicio de restauración, las cuales han tenido buena receptividad sus huéspedes.

Esto hace que los servicios de restauración sean fundamentales para brindar una estancia agradable a los huéspedes que se alojan en un hotel. No solo en confort si no también en su alimentación.

La buena comida  es un aspecto importante a tener en cuenta. Las estadísticas dicen que casi un 50% de las personas eligen alojarse en un hotel guiándose por su restauración.

Esto hace que el turismo aumente considerablemente, años atrás, los restaurantes en los hoteles no eran demasiado valorados, se les consideraban algo secundario y las críticas no ayudaban demasiado.

Hoy en día los hoteles le sacan provecho al poco tiempo que algunos huéspedes y turistas tienen para buscar restaurantes, el servicio de restauración hotelera, si es de buena calidad, le ofrece a sus clientes un valor añadido y puede que aumente las posibilidades de vuelta.

Con el servicio de restauración, se busca formar parte de al menos dos comidas de las personas, como en desayuno, almuerzo o cena, dependiendo del escoger del huésped.

 

¿Por qué ocurren las restauraciones de hotelería?

El servicio de alimentación constituye un factor importante dentro de la industria hotelera, ya que con el alojamiento genera las dos fuentes de ingresos más importantes.

La restauración hotelera o cualquier otro punto de venta de comida en un hotel es una estrategia de negocio, y debe ser gestionado de forma independiente, por su complejidad deben funcionar separada del resto de las demás áreas del hotel.

Problemas

Mantener un hotel en funcionamiento luego de un desastre ocurre, es un trabajo difícil. Después de todo, los hoteles tienen muchas habitaciones y muebles, por lo que se necesitan muchos recursos para repararlos y limpiarlos después de un incendio o una inundación.

Incluso si el daño causado por el agua o el fuego se limita a un área pequeña de la propiedad, la administración del hotel aún debe tomar medidas adicionales para evitar que el incidente arruine la estadía de sus huéspedes.

Solución

No deje el futuro de su hotel en manos de limpiadores y restauradores inexpertos. Más bien, dependa de personas que hayan visto y abordado las secuelas de muchos tipos diferentes de desastres.

De esta manera, puede estar seguro de que están equipados con las herramientas y el conocimiento necesarios para limpiar y restaurar su hotel de manera rápida, segura y eficiente.

Restauración hotelera como fuente de ingreso

Los clientes de hotel de ciudad suelen ser personas con muy poco tiempo, esto sugiere que a la hora de comer, pique algo rápido en su habitación o en el restaurant, esto implica a que el tipo de comida no debe ser tan elaborada.

Por lo tanto, una  buena oferta gastronómica que incluya rapidez, platillos saludables y buena comida,  puede aumentar la capacidad de negocio en lo que alimentación se refiere.

Es fundamental que los gestores hoteleros consigan presentar la oferta de restauración como un servicio único, ligado a la una buena estancia y calidad ofrecida en las demás instalaciones del hotel.

Para lograr esto hay que tener en cuenta dos cosas:

  • Su carácter distintivo, lograr que el hotel tenga su sello distintivo, le da al consumidor un producto más atractivo y de confianza.

 

  • Si se trata de un hotel  en donde el servicio de restauración no cuente con un buen prestigio culinario, es conveniente separar que el servicio de comidas como un segundo negocio aparte, de manera que  se vea el hotel como un lugar que facilita este servicio, pero que no lo ofrece.

Importancia en el sector turístico

En los hoteles vacacionales el tema cambia drásticamente. Los hoteles turísticos por lo general ofrecen diferentes paquetes tales como los de todo incluido o media pensión.

Por regla general todos los hoteles vacaciones suelen tener cubierta la oferta gastronómica. La diferencia entre estos paquetes está en el costo real del plato y el servicio.

Con el paquete de todo incluido se hacen una serie de cálculos para que el beneficio sea el correcto en relación a su calidad y precio. En el paquete de media pensión, las tarifas de acuerdo al precio es mucho más fácil su comercialización.

También se debe tomare n cuanta la nacionalidad del cliente. En lo que a vacacionales se refiere a clientes de nacionalidad europea, por ejemplo, no suelen darle mucha importancia las instalaciones, pero si la oferta de restauración es mala afecta los comentarios finales de su estancia.

La comida es una de las principales cosas que logra conseguir despertar el interés de un turista a la hora de vacacionar. Por todos estos la restauración de un hotel turístico es sumamente importante, sobre todo, para mayor comodidad del huésped y poder captar muchos más clientes.

 

Beneficios de la restauración hotelera

  • Más ingresos: Aunque pueda implicar mayores gastos a nivel del personal del hotel y productos, una vez hechas las reservaciones  y con los clientes comiendo en el hotel, los ingresos por cada huésped serán mucho mayores.
  • Una buena experiencia para el cliente: No todos los hoteles cuentan con un servicio de restauración, pero los que si lo tienen, le brindan un mayor grado de satisfacción al huésped en su estancia.
  • Mayor atractivo de atracción: un buen servicio de restauración, no solo debe  lograr la satisfacción de los huéspedes, también debe hacerlo incluso antes de que se hospeden, ya que un buen servicio aumenta la posibilidad de que reserven.

 

Mesa de topping para tu heladería

Mesa de topping para tu heladería, más variedad de ingredientes para tus helados…¿atrae clientes?

 

        Las combinaciones de topping son indispensables en los negocios de heladería. Existen miles de combinaciones posibles para comer con nuestro helado favorito. Esta es una consideración que los dueños de negocios de heladería deben tener en cuenta. Además que puede ser una gran opción para atraer más clientes de lo normal. Para ello existen una gran variedad de mesas que puede llenar con todo el topping que desees.

 

Una mesa de topping es tan importante como una máquina de helado, ambas son el conjunto perfecto para llamar tantos clientes como sea posible.

Lo ideal es que  toda tienda de helado tenga su propia mesa personalizada y ofrece a sus clientes diferentes variedades de topping a su gusto.

Lo mejor de todo es que este tipo de mesa de topping puede ser utilizada para helados, creps, yogures, pasteles y otro tipo de postres.

Las mesas de topping son ideales para salsas, cremas y cualquier tipo de decoración. Los topping son una decoración entre los que pueden ser chocolates, galletas, chispas, frutas, salsas y más.

 

Mesa de topping para atraer clientes

Lo mejor es que este tipo de mesas puede ser elaborado con colores, materiales, formas y diferentes medidas, para ello también puede agregar sus diseños y estilos propios, todo es cuestión de saber qué tipo de mueble elegir para tu negocio de heladería. Por lo general las mesas de topping son elaboradas a la medida y en total acero inoxidable junto con otros materiales resistentes.

Estas mesas ofrecen un gran impacto visual con respecto a los clientes, es lo primero que verán cuando estén en tu negocio y será realmente favorable para el mercado.
Tomar un helado se compone por el sabor y la apariencia, es decir la degustación y la vistosidad, para ello y como una novedad se le pueden agregar diversas capas de frutas, caramelos, merengue, chocolate, cereales y todo tipo de topping que combine con el helado.

La originalidad es lo que el cliente desea al 100%, para ello las heladerías siempre deben buscar las últimas combinaciones donde el sabor y la textura sea lo que se destaque.

 

Sin embargo la mesa de topping para tu heladería, más variedad de ingredientes para tus helados, ¿atrae clientes?

Existen diversas ideas atractivas para atraer a los clientes y que les puedan encantar y por lo general esta es una de las mejores opciones para cualquier heladería.

La barra o mesa de topping es perfecta también ya que los clientes pueden servirse ellos mismos y puede resultar algo divertido y original.

La mesa de topping es considerada un aspecto muy importante para un negocio de heladería, ya que es el principal escaparate que los clientes tienen a la vista. Es una excelente opción para que los clientes se sientan atraídos por los colores y variedad de topping con los que pueden combinar sus helados.

Como negocio puedes disponer de múltiples mesas que se adapten a tu espacio, para ello existen tres tipos de mesas para topping secos, topping fríos y para baño maría.

 

Top Sabores de topping 2018

  • De Crema
  • Sirope de chocolate
  • Caramelo
  • brownie
  • Oreo
  • Cereza marrasquino
  • M&M’s
  • Chispas de chocolate
  •  mantequilla
  • Chispas de chocolate
  • De Fresas
  • De galletas
  • Plátano
  • Cacahuetes
  • Jarabe de caramelo
  • Twix
  • Piezas de Cono de Gofre
  • Frambuesa
  • Arándano
  • Ositos de goma
  • Caramelo
  • Pastel de queso
  • Corteza de galletas Graham
  • Piña

Sector de la hostelería

La hostelería es una de los asuntos económicos más importantes en cuanto a turismo se trata, tiene muchísimo que ver con todo lo relacionado a los servicios de alojamiento y a los servicios alimenticios de los turistas.

Se trata de una muy destacable labor de economía que funciona como un soporte para el turismo, ya que la gran mayoría de personas que hacen turismo en una nación dependen de la hostelería para su alojamiento y estadía así como para su alimentación.

Por esto mismo, si planeas hacer turismo en algún país y depender de la hostelería resulta sumamente importante que conozcas de qué se trata la hostelería y cómo se dividen los establecimientos dentro de la misma.

  • ¿Qué se entiende por la hostelería en el ámbito del turismo?

La hostelería se entiende como el servicio que se les brinda a los turistas en un local o establecimiento que como mínimo ha de poseer diez habitaciones, estas instituciones se construyen con la mera finalidad de alojar a los turistas.

En estos lugares se construyen especialmente para proporcionar un alojamiento y servicios de alimentación para que los turistas puedan descansar y hospedarse en estos establecimientos durante su estancia.

Mayoritariamente estas instituciones son de carácter público y sus servicios se encuentran mayoritariamente enfocados en turistas y viajeros, además de los servicios de alojamiento, usualmente también se ofrecen comidas y bebidas.

También es frecuente que se ofrezcan servicios de entretenimiento como lo pueden ser: piscinas, canchas deportivas, televisión, internet WiFi, clases de yoga, música en vivo, bailoterapias,  entre muchos otros.

  • ¿Qué clase de establecimientos pueden encontrarse en la industria de la hostelería?

Los locales o establecimientos destinados a brindar servicios de hostelería a turistas y viajeros son sumamente variados, estos suelen clasificarse de acuerdo a la categoría de su servicio o la finalidad que tengan.

No obstante, su denominación oficial suele darse según la clasificación de los reglamentos de la localidad, en  los que son clasificados según su servicio, su condición sanitaria, la seguridad que brinden a sus clientes, entre otros.

Entre estas clasificaciones se encuentran: hoteles, moteles, albergues, restaurantes, bodegones, pizzerías, cafeterías, heladerías, por nombrar algunos de muchos entre la gran variedad de tipos de establecimientos existentes.

Además, existen algunos locales que combinan varios tipos de local en una sola institución, ejemplo de esto son hoteles que incluyen restaurantes o discotecas para el entretenimiento de los huéspedes, entre otros.

Otro espectacular ejemplo de servicios hosteleros que combinan otras actividades son los cruceros, los trenes y algunos tipos de aviación comercial, los cuales mezclan un medio de transporte con hospedamiento y comodidades.

Sobre todo los barcos de cruceros, ya que combinan restaurantes de lujo, piscinas, cómodas habitaciones y otros entretenimientos con un medio de transporte.

En comparación, los trenes y los aviones solo ofrecen comidas de alta calidad y comodidad para dormir.

  • ¿La hostelería realmente ofrece tantos servicios?
    ¿Merece la pena hospedarme en algunos de estos establecimientos?
    ¿E
    s mejor alquilar un departamento durante mi estadía?

Definitivamente la hostelería ofrece mayores comodidades y servicios, aunque no se puede ignorar el hecho de que sería mucho más cara, todo se basa en los requerimientos de la persona.

Por esta misma razón antes de reservar servicios de hostelería es preferible investigar qué locales se adaptan mejor a tu tiempo de estadía y cuales servicios te resultan más convenientes.

No cabe duda que para poder disfrutar de un servicio hostelero con todos los lujos y comodidades incluidas lo mejor es alojarse en un establecimiento de hostelería, ya que se podrán disfrutar de la mejor comida y la mejor atención.

Tipos de hoteles

Existen una variedad de hoteles que dependiendo de los gustos y características que se buscan de acuerdo a lo que necesita el cliente, pueden llegar a ser la mejor opción, además del servicio brindado y el lugar en el que se encuentre.

Hoteles de ciudad o urbanos:

Como su nombre lo indican se encuentran en la ciudad o lugares de muchos negocios y comerciales. Dependiendo del hotel sus servicios son distintos, se enfocan principalmente en el turismo.

Algunos tienen  distintas funciones y otros se orientan a los negocios, contando con salas para conferencias. Se construyeron pensando en instalaciones deportivas, restaurantes refinados, es decir detalles de calidad para el turista.

Hoteles de aeropuertos:

Se encuentran normalmente alejados de los lugares urbanos, estando cerca de las terminales. Se identifican porque la estadía de los usuarios normalmente son cortas, ya que los mismos tienden a ser pasajeros de transito o militantes aviación.

Hoteles de playa:

Cerca de bahías, los usuarios se quedan más de dos días, ya que usualmente son turistas, la mayoría de estos hoteles tienen ampliaciones que producen un bienestar a las comunidades por las que fueron creadas.

Hoteles de naturaleza:

Están colocados en cercanía de pasajes, parques, reservas entre otras áreas protegidas. Se suelen hospedar hasta por más de 4 días. Los turistas les gustan estos hoteles por la paz, tranquilidad y comodidad que les brindan.

Albergues:

Los turistas suelen permanecer hasta por más de una semana. No son costosos y habitualmente se alquilan habitaciones privadas o camas en conjunto, y se comparten los servicios, como cocina y sala.

Posadas:

Son hoteles que por lo general se encuentran lejos de los lugares urbanos, y se ubican en rutas, donde los turistas encuentran hospedaje y usualmente alimentos. Lo usan como lugares de encuentro y antes de los vehículos, para alimentar animales.

Moteles:

Están alejadas de zonas urbanas, y le dan al huésped un servicio directo a sus habitaciones, así como también los elementos como baños privados, sus clientes suelen quedarse 24 o 48 horas, dependiendo de la necesidad.

Hoteles club:

Cuentan con uno o varios clubes, que dan cierta importancia al mismo, donde se bebe, se juegan, y se hacen actividades musicales. También se denominan de esta forma a los hoteles cercanos a dichos clubes donde por lo general son eróticos.

De paso:

Este término se emplea generalmente por estructura del lugar, puede variar la forma del hotel. Se rentan las habitaciones y por lo general los clientes solo permanecen unas horas, ya que también es usado para la intimidad.

De casino:

Son lugares  de alta categoría, dentro de sus instalaciones se incentivan con juegos de azar. Por lo habitual estos hoteles se encuentran en las Vegas, pero también están por todo el planeta.

Deportivos:

Su principal característica es la práctica deportiva tanto fuera como por dentro. Se encuentran cerca de lugares dedicados a submarinismo, golf y también por complejos en el que están vías fluviales para la pesca.

De temporada:

Ofrecen sus servicios durante la época del año a la que están dedicados, puede ser verano, otoño o invierno.

Hoteles rurales:

Normalmente son edificaciones o estructuras antiguas rehabilitadas, y están en zonas lejos del ruido de ciudades o centros. Pueden incluir agropecuarios o están cercanos a ellos.

De boutique:

Se caracterizan por presentar servicios de buena calidad. Su ambientación es de alguna temática en particular y ofrecen instalaciones o alojamientos excepcionales. Son más pequeños que los hoteles comunes

Habitualmente tienen un diseño elegante, que brindan un ambiente íntimo, se dedican a hacer sentir cómodos a sus clientes, y pueden llegar a tener desde 5 a 30 habitaciones

Tipos de servicio que brinda un hotel

Principalmente un hotel es un establecimiento que ofrece una instalación temporal en un lugar tanto a huéspedes como a viajeros, la palabra proviene del francés que se traduce como casa adosada.

Estos lugares ofrecen gran variedad de servicios considerando las necesidades o exigencias de cada cliente o individuo, a su vez también existen diferentes tipos de hoteles que se deben considerar a la hora de buscar uno.

Muchos hoteles ofrecen servicios adicionales tales como: servicio de despertador, lavandería, servicio de habitaciones, llamada de taxi, venta de entradas para eventos culturales.

Servicio de información turística y almacenamiento de objetos de valor en la caja fuerte. Algunos servicios pueden requerir un cargo adicional como el Frigobar en la habitación generalmente es un servicio opcional.

El pago por los productos consumidos (bebidas, aperitivos) se realiza durante el check-out, muchos hoteles ofrecen té y café gratis, que pueden ser preparados por el propio huésped.

Al disponer de este tipo de servicio, las habitaciones del hotel ofrecen una cafetera o una tetera. El kit está compuesto de vajilla de té, café, azúcar y crema o leche, además de vasos y / o tazas desechables o de vidrio.

Las comodidades adicionales de un hotel dependen de su estándar, y pueden incluir piscinas, saunas, gimnasios, servicios de spa, joyería, tienda de regalos, peluquería.

Guardamuebles, salas de conferencias, guía turística, servicio de estacionamiento, servicio de lavandería, entre otros. Algunos de los servicios más apreciados por los clientes son los siguientes:

Internet

Hoteles de alto nivel ofrecen servicio de acceso a Internet en las habitaciones y esto normalmente no implica costos adicionales.

Hoy en día, muchos hoteles ofrecen servicio de Internet inalámbrico (Wi-Fi). Así que basta con pedir a alguna persona del hotel que proporcione la contraseña de acceso que permitirá la conexión.

 

Cordialidad del equipo

Este perfil de cliente sabe valorar muy bien un servicio cuando está bien hecho. La cordialidad del equipo de un hotel por lo tanto, dice mucho acerca de la capacidad de atender bien al cliente.

Esta generación tiene gusto de ser bien atendida y de contar con un personal bien humorado y servicial a su disposición.

La cordialidad del equipo es considerada más importante incluso que la capacidad de un hotel o posada de resolver algún problema presentado por el cliente.

Calidad de la lluvia

El baño es uno de los momentos de relajación más valorados por los nuevos clientes. En los hoteles o posadas la calidad de la ducha tiene mucha relación con la satisfacción de los clientes.

Las duchas deben funcionar bien, tener una opción de agua caliente y fría y contar con un buen espacio para que el cliente pueda disfrutar de la ducha sin tener que preocuparse por nada más.

Bar conocido y movimiento

Muchos hoteles, posadas y albergues cuentan con una fuerte estructura de bar y restaurante en sus espacios, que están abiertos no sólo para los clientes, sino también para quienes frecuentan esa región de la ciudad.

Bares concurridos y conocidos ayudan al cliente a aprovechar buena parte de su tiempo de entretenimiento dentro de las instalaciones del hotel.

Ofreciendo confort y comodidad a los huéspedes, al tiempo que se divierten en un ambiente interesante para conocer gente y frecuentar con sus amigos.

Limpieza diaria de las habitaciones

A pesar de pasar poco tiempo en sus habitaciones, cuando se hospedan en hoteles o posadas a los clientes les gusta volver y ver sus camas ordenadas, baños higienizados y habitaciones debidamente limpias.

Y así poder descansar y relajarse sin preocuparse por la organización del lugar, la limpieza diaria de las habitaciones puede aumentar el confort y la satisfacción que esos clientes sienten al alojarse en un establecimiento

Gerencia hotelera

Cursos de gerencia hotelera

Los cursos para poder llegar a ser el gerente de un hotel, es decir los Cursos de gerencia hotelera son un complemento ideal para la carrera de la hotelería profesional ya que este puede llegar a tener una ventaja competitiva profesional  gracias a las técnicas y herramientas específicas de gestión de establecimientos hosteleros.

El curso de la gerencia hotelera junto a los diversos cursos de idiomas y el grado de turismo son considerados los cursos ideales que debe de realizar una persona que desee trabajar en el ámbito profesional.

Los Cursos de gerencia hotelera se pueden realizar en casi cualquier parte del mudo ,presenciales, semi-presencial o online. Son más demandados  en especial en los ciudades en las que el turismo es su principal fuente de ingreso ya que les conviene que más personas sigan trabajando en el ámbito hotelero.

Estos cursos anteriormente solían ser únicamente de manera presencial pero sin embargo con el pasar de los años y al ser tan modernas las cosas en este momento por internet se pueden encontrar muchos cursos de gerencia hotelera.

Un ejemplo de los Cursos de gerencia hotelera que se pueden encontrar por internet es el de www.adapto.net‎ el cual inclusive le ofrece a sus usuarios una versión de demostración gratuita.

 

 

 

 

Otro aspecto son los Máster de turismo y gerencia hotelera de eada business school

 

 

 

 

 

Importancia del gerente hotelero

Las personas dentro de los hoteles de todo el mundo que poseen los cargos de la gerencia hotelera son las personas encargadas de que todo lo que sucede en un hotel pueda ser posible ya que él es el que coordina todo el funcionamiento interno.

Además ellos son los encargados de realizar la mayoría de las decisiones dentro de un hotel al igual que es el encargado de estar atento a todas las horas del día de que en el hotel no vaya a suceder algún problema.

En caso de que esto suceda, el gerente del hotel es el encargado de hacerse responsable por el problema.

Ser gerente de Hotel es una buena Oportunidad de tener un buen  empleo.

Escuelas de Cocina

 

Si una tus grandes metas es ser un profesional en la cocina, aquí te vamos a ayudar a ser el mejor, te vamos a decir cuáles son las mejores 6 escuelas de cocina en España.

Estudiar esta carrera es algo que lleva mucha dedicación, sin contar con que hay que dedicarle gran parte de tiempo, paciencia y sobre todo hay que tener la mente abierta para poder sacar ideas creativas a la hora de trabajar un menú.

Existen múltiples academias de cocina en España, sin embargo hay unas mejores que otras en cuanto al prestigio y a los honores que poseen a nivel internacional, aquí te las nombramos.

  • Escuela de cocina Le Cordon Bleu
  • ESHOB
  • Maria Selyanina
  • Basque Culinary Center
  • La guinda
  • Uned La Rioja

 

 

Le Cordon Bleu

Si estas interesado en estudiar algo relacionado con la gastronomía, en la mejor institución que puedas encontrar de seguro de interesará saber sobre la Escuela de Cocina Le Cordon Bleu, esta es una de las más prestigiosas y multidisciplinarias academias de gastronomía que existen en toda España.

Si buscas una buena institución para realizar tus cursos para profesionalizarte en el área de la cocina, sin duda esta opción puede ser la correcta para ti, si no estás cerca de la localidad en la cual te encuentra hospedando, créenos, vale la pena viajar para formarse aquí.

Posee una gran cantidad de títulos y honores gracias al gran estatus que le han proporcionado sus egresados en toda España.

Esta es una escuela de cocina muy prestigiada en toda España y en el resto de todo el mundo.

Ha pasado por numerosos cambios, al pasar de ser una simple escuela que enseñaba el arte de la cocina parisina a extenderse en todas las áreas culinarias y crecer en otras disciplinas del mismo.

Se ha convertido en una verdadera red Internacional de enseñanza del arte culinario y de institutos de hostelería.

La filosofía que mantiene esta institución logra siempre buscar la excelencia a través de prácticas continuas que reafirmen el conocimiento obtenido por la teoría, buscando despertar la pasión de cada estudiante y expandir el desarrollo y crecimiento de los mismos para satisfacer las demandas de la alta restauración internacional.

Títulos otorgados

Es posible obtener en menos de un año un diploma de Le Cordon Bleu, este título tiene un gran peso a nivel internacional, es aceptado por todas partes del mundo, esto ayuda mucho a los profesionales de cocina que egresan de la escuela.

Ya que es más sencillo conseguir trabajo, pues saben la calidad de enseñanza que se imparte en esta academia, por ello no dudan en los estudiantes egresados que quieran trabajar en la alta cocina en cualquier lugar del mundo.

Docentes

Los Chefs que se encargan de impartir la enseñanza conocen que la misma debe ser multidisciplinaria y completa, teórica y practica además de constante, todo para conseguir el éxito pleno en la profesión.

Les proporciona a sus estudiantes las herramientas necesarias y fundamentales para alcanzar en el menor tiempo posible todo el conocimiento.

Sedes

Le Cordon Bleu tiene una gran cantidad de sedes en todo el mundo, si bien la sede que contamos en España no es la principal es una de las más grandes en toda Europa, además de por supuesto su sede principal y original ubicada en Francia.

Posee sucursales a lo largo de todo el mundo, en muchas partes de Europa, Canadá, Asía y América.

Historia

La historia de esa academia prestigiosa de Francia es algo inusual, no comenzó siendo una escuela sino una revista.

La creadora del nombre para aumentar las ventas de la revista ofreció clases gratuitas de cocina a sus subscriptores con Chef profesionales y de la mejor elite, poco a poco fue creciendo y así fue como se convirtió en una de las mejores academias a nivel global.

Programas

Los programas que ofrece Le Cordon Bleu están basados en la cocina, pastelería, panadería, cursos cortos y Gourmet.

Consta de un programa intensivo que le permite a los estudiantes viajar con la mejor experiencia en la cocina, muchas de las técnicas que se emplean vienen de la nativa culinaria francesa.

Obtener un diploma de esta institución representa un pasaporte en el mundo culinario, con el cual podrás entrar a cualquier parte del mundo y trabajar sin ningún problema, incluso ser uno de los más grandes chefs del lugar.

 

ESHOB

Escuela Superior de Hostelería de Barcelona, es una de las mejores academias de la ciudad, posee un curso que tiene un tiempo de tres años de duración, otorgándote el título un diploma superior.

Aquí podrás aprender nociones de atención al cliente, enología, así como también prevención ante riesgos, además de impartir conocimientos de higiene y seguridad.

Todo esto te capacita para ser un maître, camarero, barman, jede de sala.

Maria Selyanina

El nombre pertenece a la fundadora de la escuela ubicada en Catalunya que se dedica a la enseñanza de toda clase de gastronomía pastelera, dulces, bombones, los cursos de esta academia son aproximadamente de siete meses, y el costo es por mensualidad.

 

Basque Culinary Center

Esta escuela posee el programa más completo en cuando a las artes culinarias y gastronomía de España, incluye muchísimos aspectos que van desde la enseñanza de nutrición y dietética hasta incluir la gestión empresarial, tomando en cuenta puntos históricos, psicología y atención al cliente.

El modelo competitivo que poseen les permite que la educación sea más práctica.

La academia tiene un gran prestigio a nivel mundial, integra la facultad de ciencias gastronómicas.

La institución tiene como finalidad darles a sus estudiantes una educación superior, investigativa e innovar, así como de promocionar la gastronomía y alimentación, de esta manera impulsándola.

 

La guinda

La Universidad Camilo José Cela de Madrid, ha creado un compendio el cual muestra cursos monográficos con duración de 30 horas académicas, sobre salud, innovación, gestión de negocio, tecnología, y ciencias, todo esto para profesionales.

Estos cursos competentes al área de la cocina son de carácter online.

Todo esto se debe gracias a uno de los presidentes de cátedra.

 

Uned La Rioja

La Universidad de La Rioja te permite llevar a cabo algunos cursos online que tienen que ver con la cocina, maridaje con comida, enología, viticultura…

Ahora que conoces las mejores escuelas en la cual puedes graduarte como un profesional de la gastronomía, ¿cuál elegirías?, ten en cuenta que existen muchas otras opciones que quizá estén más cerca de ti, sin embargo estas son las mejores 6 escuelas de cocina en España.

 

 

 

Análisis del turismo y la hostelería en Madrid

Análisis del turismo y la hostelería en Madrid.

Madrid, la capital de España, una ciudad con mucha riqueza y hermosura de Europa, así como un muy importante destino turístico.

Madrid es la ciudad más visitada por turistas en toda España, con un aproximado de alrededor de cuatro millones de turistas en todo el año, posee importantísimos destinos turísticos, razón que explica su alto flujo de turistas.

Si deseas visitar España, Madrid es un muy genial destino para disfrutar de unas vacaciones, sus sitios de turismo y su hostelería son asombrosos, su arquitectura te dejará boquiabierto y sin duda la pasarás muy bien.

  • El turismo en Madrid, ¿Qué lugares debería visitar para disfrutar de la mejor experiencia turística en Madrid?

Madrid tiene sitios turísticos más hermosos de España, los cuales cautivan a todos los turistas que los visitan, y atraen a millones de personas de todo el mundo para disfrutar de su belleza.

Entre ellos se pueden encontrar maravillas tales como: El Museo de la Reina Sofía, que en promedio recibe a unos dos millones de turistas cada año para gozar de una magnífica exhibición de obras de arte históricas.

El Zoológico de Madrid, cuyas variadas especies de animales mantenidos en óptima salud y su impresionante acuario cautivan a todo aquel que lo visita, haciendo que sea una muy importante atracción turística.

Además de las anteriores también debe hacerse una honorífica mención al Palacio Real de Madrid, que una vez fue el lugar donde habitó el Rey de España, aunque en la actualidad, el Rey ya no vive en el, se emplea para ceremonias de la nación.

No cabe duda de que Madrid posee geniales atracciones turísticas de toda España y los turistas que la visiten para nada quedarán decepcionados con sus sitios de turismo y su hostelería.

  • ¿Cómo es el servicio de hostelería que se puede disfrutar en la ciudad de Madrid?

Los hospedajes de Madrid son unos de los mejores de toda Europa, posee increíbles hoteles con un excelente servicio para que cualquier visitante pueda lograr sentirse cómodo en sus instalaciones.

Además de esto, sus servicios de comidas y bebidas para los huéspedes son de magnífica calidad, y por si fuera poco, los hoteles disponen de hermosas piscinas y áreas de recreación para maximizar el disfrute de los turistas.

Los clubes y discotecas de Madrid también son un muy concurrido punto de visita para los viajeros que visitan Madrid y desean disfrutar del mejor entretenimiento nocturno que Madrid tiene para ofrecer a las personas.

Los geniales bares y los restaurantes temáticos son también muy populares entre los turistas que desean disfrutar de un buen vino o una deliciosa cerveza o para aquellos que deseen disfrutar de la gastronomía más rica de España.

  • Las conclusiones sobre el turismo y la hostelería de Madrid.

Madrid es hermoso y es uno de los destinos con mayor turismo y hostelería de toda España, sin duda sus destinos turísticos no decepcionarán a ningún viajero que desee disfrutar de uno de los mejores servicios de turismo y hostelería de Europa.

Además de sus magníficos destinos turísticos de toda Europa, también goza de algunos de los mejores servicios hosteleros que se pueden disfrutar en toda Europa, por lo que todo el que la visite resultará fascinado.

Si quieres gozar de una de las ciudades más hermosas y ricas de Europa, a su vez que contemplar museos y arquitectura magnífica, sin duda deberías considerar visitar Madrid.

Si conoces a alguien que desee disfrutar de Madrid al máximo no dudes en compartir esta magnífica información con ellos.

Cursos de gerencia hotelera

 

La hotelería es muy importante a nivel mundial ya que esta industria juega un papel fundamental en todo el ámbito del turismo lo cual en algunos países incluso puede ser su principal fuente de ingresos por los turistas que lo visitan.

El papel que juegan los hoteles en el turismo es que los turistas o viajeros al visitar alguna parte del mundo requieren de un sitio en el cual se pueda alojar y en este punto es donde interfieren los hoteles que son dichos sitios.

¿Qué es la gerencia hotelera?

La gerencia hotelera es una parte fundamental de toda la industria de la hotelería o como también es llamada hostelería ya que la gerencia hotelera o el gerente del hotel es la persona encargada y responsable de todo lo que pase en el hotel.

Con esto último se refiere a todo el funcionamiento interno del hotel así como del trabajo de sus empleados al igual que también el gerente del hotel es la persona responsable de cualquier problema que pudiera suceder dentro del hotel.

La gerencia hotelera es un cargo dentro del hotel de hecho cabe destacar que es el cargo más importante dentro de estos el cual se le da a la persona más adecuada y eficaz que esté trabajando en el hotel ya que es un cargo muy difícil y extenuante.

Para poder lograr conseguir la gerencia hotelera se debe de cumplir con un gran número de requisitos como por ejemplo el hacer un curso sobre la gerencia hotelera, hablar diversos idiomas o saber manejar y controlar a los demás empleados del hotel.

El gerente de un hotel debe de estar atento todo el día a que el hotel entero deba funcionar como deba además de que no haya algún problema dentro de este.

Cursos de gerencia hotelera

Los cursos para poder llegar a ser el gerente de un hotel, es decir los Cursos de gerencia hotelera son un complemento ideal para la carreara de la hotelería profesional ya que este puede llegar a hacer que la persona gane mucho más dinero.

El curso de la gerencia hotelera junto a los diversos cursos de idiomas y el curso del turismo son considerados los cursos ideales que debe de realizar una persona que desee trabajar en el ámbito de la hotelería profesional.

Los Cursos de gerencia hotelera se pueden realizar en casi cualquier parte del mudo pero en especial en los países en los que el turismo es su principal fuente de ingreso ya que les conviene que más personas sigan trabajando en el ámbito hotelero.

Estos cursos anteriormente solían ser únicamente de manera presencial pero sin embargo con el pasar de los años y al ser tan modernas las cosas en este momento por internet se pueden encontrar muchos cursos de gerencia hotelera.

Un ejemplo de los Cursos de gerencia hotelera que se pueden encontrar por internet es el de www.adapto.net/‎ el cual inclusive le ofrece a sus usuarios una versión de demostración gratuita.

Importancia del gerente hotelero

Las personas dentro de los hoteles de todo el mundo que poseen los cargos de la gerencia hotelera son las personas encargadas de que todo lo que sucede en un hotel pueda ser posible ya que él es el que coordina todo el funcionamiento interno.

Además ellos son los encargados de realizar la mayoría de las decisiones dentro de un hotel al igual que es el encargado de estar atento a todas las horas del día de que en el hotel no vaya a suceder algún problema.

En caso de que esto suceda el gerente del hotel es el encargado de hacerse responsable por el problema.